Aubergines roulées à la ricotta
Découvrez une recette rapide et végétarienne avec des aubergines : Une recette d’aubergines roulées à la ricotta, avec de la tomate et de la mozzarella !
Ingrédients particuliers
Aubergine, Ricotta, Sauce tomate, Pesto, Mozza, Parmesan
Temps Total (minutes) | Temps de cuisson | Temps de préparation | Difficulté | Portions |
|---|---|---|---|---|
60 | 40 minutes | 20 minutes | Facile | 4 personnes |
La recette
Ce plat d'aubergines roulées à la ricotta est une véritable délicatesse qui saura séduire les palais les plus exigeants ! Je suis enchantée de vous présenter cette recette maison d'aubergines roulées à la ricotta, une option savoureuse et équilibrée pour enrichir vos repas. Préparées avec soin, ces aubergines combinent à merveille une texture tendre et fondante, enveloppant une farce crémeuse à la ricotta. Chaque bouchée de ces délicieuses aubergines révèle une palette de saveurs harmonieuses, où la simplicité des ingrédients rencontre l'art culinaire authentique. Suivez attentivement ces étapes simples pour préparer ce délice chez vous et offrez-vous une expérience culinaire mémorable, parfaite pour toutes les occasions et appréciée de tous.
Les ingrédients
2 aubergine
1 filet d’huile d’olive
1 CàC de sel
1 CàC de paprika
250g de ricotta
1 CàC de pesto
Jus d’un demi citron
150g de sauce tomate
1 mozzarella
1 CàC de basilic
1 CàC de parmesan
La préparation
Commencez par découper l’aubergine en tranches et disposez-les sur une plaque de cuisson. Assaisonnez-les avec un mélange d’huile d’olive, de sel et de paprika.
Enfournez pendant 20 minutes à 180°C.
Dans un bol, mélangez la ricotta avec le pesto, le jus de citron, l’origan et l’huile d’olive.
Déposez une cuillère à café de ce mélange sur chaque tranche d’aubergine, puis enroulez-les.
Disposez les rouleaux d’aubergine dans un plat allant au four préalablement couvert d'une couche de sauce tomate.
Ajoutez une autre couche de sauce tomate par-dessus les rouleaux d’aubergine, puis répartissez la mozzarella coupée et le basilic.
Enfournez à nouveau pendant 20 minutes à 180°C.
Après la cuisson, saupoudrez de parmesan et dégustez !
Avantages nutritionnels
Les aubergines roulées à la ricotta offrent un équilibre nutritionnel intéressant :
Aubergine : Faible en calories mais riche en fibres, en antioxydants et en minéraux essentiels.
Ricotta : Source de protéines et de calcium, important pour la santé des os.
Pesto et huile d’olive : Apportent des graisses saines et des saveurs sans compromettre la santé.
Astuce de conservation
Pour conserver vos aubergines roulées à la ricotta :
Réfrigération : Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Congélation : Emballez individuellement les portions dans du papier aluminium et congelez-les pour une conservation jusqu'à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer au four.
Conseils pour une cuisson réussie
Pour des aubergines roulées parfaitement cuites :
Épaisseur uniforme : Veillez à couper les tranches d'aubergine de manière uniforme pour une cuisson homogène.
Assaisonnement équilibré : Contrôlez la quantité d'huile d'olive et de sel pour éviter que les aubergines ne deviennent trop huileuses ou salées.
Surveillance du four : Adaptez le temps de cuisson en fonction de votre four pour obtenir des rouleaux d'aubergine tendres et dorés.
Conclusion
En résumé, les aubergines roulées à la ricotta sont non seulement délicieuses mais aussi nutritives et polyvalentes. Avec leur combinaison d'ingrédients sains et savoureux, elles offrent une option culinaire satisfaisante pour tous les amateurs de cuisine méditerranéenne. En suivant ces conseils pratiques, vous pouvez préparer ce plat avec confiance et savourer chaque bouchée, en appréciant la richesse des saveurs et la simplicité de sa préparation. N'oubliez pas de me suivre sur mes réseaux sociaux pour explorer davantage de recettes de et d’astuces culinaires. À très bientôt pour de nouvelles créations tout aussi délicieuses !