Risotto d'orzo aux champignons

Aujourd'hui, je suis ravie de vous présenter une recette de risotto d'orzo équilibrée qui saura ravir vos papilles et éblouir vos convives : le risotto d'orzo aux champignons. Cette recette de risotto aux champignons est à la fois simple à réaliser et parfaitement adaptée à un mode de vie sain. L'alliance des champignons savoureux et de l'orzo offre une symphonie de saveurs, transformant ce plat classique en un risotto délicieusement équilibré. Suivez-moi dans cette aventure culinaire et laissez-vous séduire par ce risotto aux champignons, une recette healthy et raffinée à savourer sans culpabilité !

Les ingrédients

•  320g d’orzo ou petites pâtes

• Un filet Huile d’olive

•  2 échalote

•  200g de champignons

•  600ml de bouillon

• 1 CàS de crème fraîche

•  Thym

•  1 CàS de Maïzena

•  1 CàC de paprika

•  Poivre

• 1/2  Jus de citron

  
  

•  Persil

• 1 petite tasse de parmesan

Les ingrédients pour cette recette de risotto d'orzo aux champignons sont simples et savoureux ! L'orzo offre une texture délicieusement crémeuse et constitue une source de glucides complexes. Le bouillon parfumé apporte une profondeur de saveur, tandis que les champignons et l'échalote ajoutent une touche de fraîcheur et de nutriments. Le thym et le paprika rehaussent les arômes, tandis que le parmesan râpé ajoute une onctuosité supplémentaire. Ce risotto d'orzo est un plat polyvalent et satisfaisant, parfait pour une soirée entre amis ou un dîner familial confortable.

La préparation

• Dans une poêle chauffée, faites revenir l'oignon finement émincé avec les champignons tranchés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement caramélisés, cela prendra environ 5 à 7 minutes à feu moyen.

• Une fois les légumes bien cuits, ajoutez progressivement le bouillon chaud tout en remuant pour décoller les sucs de cuisson. 

  
  

• Saupoudrez d'origan séché pour ajouter une touche d'arôme supplémentaire à la préparation.

• Pour épaissir légèrement la sauce, saupoudrez la maïzena sur le mélange en remuant constamment pour éviter les grumeaux. 

• Laisse mijoter à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et prenne une consistance veloutée.

• Assaisonnez généreusement avec du paprika et du poivre fraîchement moulu selon tes préférences gustatives.

• Incorporez délicatement l'orzo cuit dans la poêle, en veillant à bien l'enrober de la sauce parfumée. Cuire en fonction deâte la cuisson des pâtes que vous prenez.

• Incorporez ensuite la crème fraîche pour obtenir une sauce onctueuse. 

• Ajoutez ensuite un filet de jus de citron frais pour apporter une touche de fraîcheur, et quelques feuilles de coriandre finement ciselées pour un parfum herbacé subtil.

• Une fois tous les ingrédients bien mélangés, dressez le risotto d'orzo aux champignons dans des assiettes individuelles. Saupoudrez généreusement de parmesan fraîchement râpé, ajoutez un tour de moulin à poivre pour rehausser les saveurs, et garnissez chaque portion d'un peu de persil frais finement haché pour une touche de couleur et de fraîcheur. Servez chaud et régalez-vous !