Marinade à l’indienne
Découvrez une idée de marinade pour mariner un poulet facilement : Une recette de marinade à l’indienne, au curry et paprika !
Ingrédients particuliers
Yaourt ou fromage blanc, Epices, Citron, Poulet
Temps Total (minutes) | Temps de cuisson | Temps de préparation | Difficulté | Portions |
|---|---|---|---|---|
145 | 10 minutes | 2h15 | Facile | 2 personnes |
La recette
Cette marinade à l'indienne, combinant le piquant du curry, la chaleur du paprika et les arômes du tandoori, est une véritable ode à la cuisine épicée et parfumée ! Je suis enchantée de vous présenter cette recette savoureuse et équilibrée, parfaite pour sublimer la viande blanche, la viande rouge, le poisson ou même les légumes. Sa préparation facile et riche en épices promet de réveiller vos papilles avec ses saveurs exotiques et profondes. Découvrez cette marinade polyvalente, idéale pour un barbecue estival, une cuisine au grill rapide ou une cuisson au four. Elle vous assure une expérience culinaire captivante et pleine de saveurs. Suivez ces instructions simples pour préparer cette marinade à l'indienne et savourez chaque bouchée avec délice !
Les ingrédients
1 CàS de curry
1 CàS de paprika
Épices tandoori
1 gousse d’ail
Sel
Poivre
1/2 jus de citron
2 CàS de yaourt grecque ou fromage blanc
La préparation
Dans un bol, mélangez votre poulet avec du yaourt, du curry, du paprika, des épices tandoori, du sel, du poivre et du jus de citron.
Déposez votre poulet mariné dans des sachets plastiques ou recouvrez votre bol de film cellophane.
Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures et c’est prêt ! Cette marinade convient également parfaitement à la viande rouge, au poisson ou aux légumes.
Astuces pour une marinade réussie
Pour une marinade savoureuse et bien équilibrée :
Équilibrez les saveurs en ajustant les quantités d'ingrédients selon vos préférences personnelles.
Laissez mariner suffisamment longtemps pour permettre aux saveurs de bien s'imprégner, généralement entre 2 à 12 heures selon le type de viande ou de poisson.
Ajoutez une touche d'acidité avec du jus de citron ou du vinaigre pour aider à attendrir la viande.
Astuces de conservation
Pour conserver votre viande marinée :
Utilisez des contenants hermétiques ou des sacs de congélation pour préserver les saveurs et empêcher les fuites.
Conservez au réfrigérateur et non à température ambiante pour éviter la contamination bactérienne.
Si vous préparez une grande quantité, divisez la marinade en portions individuelles pour une utilisation facile.
Conseils pour une cuisson parfaite
Pour obtenir un résultat optimal lors de la cuisson :
Préchauffez votre grill, votre poêle ou votre four à la bonne température avant de faire cuire la viande marinée.
Égouttez légèrement la viande marinée pour éviter un excès de liquide qui pourrait empêcher une bonne coloration lors de la cuisson.
Surveillez attentivement le temps de cuisson pour éviter de trop cuire la viande, surtout si elle est marinée dans une marinade à base d'acidité comme le jus de citron.
Conclusion
Cette marinade, avec son mélange savamment dosé de yaourt crémeux, de curry parfumé, de paprika vibrant et d'épices tandoori, offre une expérience culinaire qui ravira les papilles, que ce soit avec du poulet, de la viande rouge, du poisson ou des légumes. En laissant reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures, les saveurs s'intensifient pour créer un plat délicieusement imprégné et plein de caractère. Que ce soit pour un repas décontracté en famille ou une soirée spéciale entre amis, cette marinade ajoute une touche d'exotisme et de satisfaction à chaque plat, faisant de chaque dégustation un moment mémorable et apprécié. N'oubliez pas de me suivre sur mes réseaux sociaux pour explorer davantage de recettes de et d’astuces culinaires. À très bientôt pour de nouvelles créations tout aussi délicieuses !
