Salade de perles aux légumes rôtis
Recette healthy de salade facile à préparer : une salade de perles aux légumes rôtis et sauce soja
Ingrédients particuliers
Oignon, Fêta, Radis, Tomate, Carotte, Courgette, Petits pois, Pâtes
Temps Total (minutes) | Temps de cuisson | Temps de préparation | Difficulté | Portions |
|---|---|---|---|---|
25 | 15 minutes | 10 minutes | Facile | 2-4 personnes |
La recette
Je suis enchantée de vous présenter une recette équilibrée et délicieuse : la salade de perles aux légumes rôtis et sauce soja ! Cette préparation simple et savoureuse promet de ravir vos papilles et d'éblouir vos convives. L'alliance des perles de tapioca, des légumes grillés et de la sauce soja offre une explosion de saveurs exquises, transformant ce plat en une expérience gustative inoubliable. Rejoignez-moi dans cette aventure culinaire et laissez-vous séduire par cette salade de perles aux légumes, une recette à la fois délicieuse et saine !
Les ingrédients
1 Courgette
10 radis
1 Oignon rouge
1 Carotte
Qq tomates cerise
Une petite tasse de petits pois
1 filet d’huile d’olive
1 CàC de curry
200g de perles
Persil
Un peu de fêta
Poivre
Pour la sauce :
Vinaigre balsamique (moi c’est de la crème)
1 CàS de sauce soja
½ citron pour son jus
1 CàC de sirop d’érable/agave
Un filet d’huile d’olive
La préparation
Disposez les courgettes, l'oignon rouge, les carottes, les tomates et les petits pois sur une plaque de cuisson.
Assaisonnez-les d'un filet d'huile d'olive et de curry, puis enfournez pendant 10 à 15 minutes à 180°C.
Dans un bol, placez les perles froides et déposez par-dessus les légumes rôtis refroidis également.
Ajoutez les radis, le persil et la feta.
Assaisonnez à nouveau avec un filet d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de sauce soja, de sirop d'agave ou d'érable et de jus de citron.
Saupoudrez légèrement de curry.
Mélangez bien tous les ingrédients et régalez-vous !
Avantages nutritionnels
Cette recette regorge d'avantages nutritionnels grâce à la variété de légumes utilisés. Les courgettes, les carottes, les tomates, les petits pois, les radis et le persil fournissent une multitude de vitamines, de minéraux et d'antioxydants essentiels pour une santé optimale. De plus, les perles de tapioca ajoutent une touche de glucides complexes pour une énergie durable, tandis que la feta apporte une source de protéines et de calcium. L'utilisation d'huile d'olive saine et de sauce soja légère réduit également la teneur en gras saturés, faisant de cette salade un choix nutritif et équilibré.
Conseils de conservation
Pour conserver cette salade de perles aux légumes rôtis, il est recommandé de la placer dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Elle se conserve généralement bien pendant 2 à 3 jours. Cependant, veillez à ne pas ajouter la feta et les radis jusqu'au moment de servir pour éviter qu'ils ne ramollissent. Pour une fraîcheur optimale, mélangez à nouveau la salade avant de déguster.
Idées d’accompagnements
Cette salade peut être accompagnée de divers plats pour compléter un repas équilibré. Elle se marie parfaitement avec des protéines grillées telles que du poulet, du poisson ou du tofu pour une option plus rassasiante. Vous pouvez également la servir avec du pain pita grillé ou des craquelins pour ajouter une texture croustillante. Pour une touche supplémentaire de fraîcheur, accompagnez-la d'une sauce au yaourt à la menthe ou d'un dip à l'avocat.
Conclusion
Avec sa combinaison colorée de légumes frais, de perles de tapioca et de feta, cette salade offre une explosion de saveurs et de textures dans chaque bouchée. En plus d'être délicieuse, elle regorge également d'avantages nutritionnels, fournissant une variété de vitamines, de minéraux et de nutriments essentiels pour une alimentation saine. N'oubliez pas de me suivre sur mes réseaux sociaux pour explorer davantage de recettes de soupes hivernales et d'autres astuces culinaires. À très bientôt pour de nouvelles créations tout aussi délicieuses !
