Crispy Chicken Rice
Réalisez une recette originale de riz croustillant frit avec une salade de poulet crémeuse, parfaite pour réinventer vos restes.
Ingrédients particuliers
Poulet, Riz, Yaourt ou fromage blanc
Temps Total (minutes) | Temps de cuisson | Temps de préparation | Difficulté | Portions |
|---|---|---|---|---|
30 | 10 minutes | 20 minutes | Moyen | 2 à 4 personnes |
La recette
Vous avez des restes de riz dans votre frigo et vous ne savez pas quoi en faire ? La recette de Crispy Chicken Rice est une solution gourmande et simple ! Ce plat associe la texture croustillante du riz frit à la douceur d'une salade de poulet crémeuse. Que ce soit pour un repas rapide ou une idée créative, cette recette saura ravir vos papilles tout en vous permettant de limiter le gaspillage alimentaire.
Ingrédients
100g de riz
1 filet de poulet
100g de fromage blanc ou petit suisse
1 CàS de mayo
1 CàC de sauce piquante (optionnel)
Un peu de persil ou de coriandre
Préparation
Préparation du riz croustillant
Compacter le riz: Une fois le riz cuit et refroidi, placez-le dans un plat et tassez-le fermement pour obtenir un bloc compact. Enveloppez-le dans du film alimentaire et réfrigérez pendant au moins quelques heures, voire toute une nuit.
Façonner et cuire: Coupez le bloc de riz en portions individuelles. Passez chaque portion dans la farine puis faites-les frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes de tous les côtés (environ 3-4 minutes par face). Égouttez sur du papier absorbant.
Préparation de la salade de poulet crémeuse
Mélange: Dans un bol, mélangez le poulet effiloché avec la mayonnaise, le persil ou la coriandre, le fromage blanc et la sauce piquante (si vous en utilisez).
Assaisonnement: Ajoutez le yaourt, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre à la préparation précédente. Mélangez bien pour obtenir une sauce crémeuse.
Légumes: Incorporez le céleri (facultatif) à la salade de poulet.
Assemblage
Dressage: Disposez les blocs de riz croustillants dans des assiettes.
Garniture: Nappez chaque portion de riz avec la salade de poulet crémeuse.
Service: Servez immédiatement.
Conseils
Variantes: Vous pouvez remplacer le poulet par du tofu fumé pour une version végétarienne. Mais cela marche aussi avec du poisson comme du thon ou saumon.
Accompagnements: Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Conservation: Conservez les restes de riz cuit au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours.
Astuces de conservation
Conservez le riz croustillant et la salade séparément dans des contenants hermétiques au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Réchauffez le riz à la poêle pour conserver son croustillant.
Conseils pour une cuisson réussie
Utilisez du riz froid pour éviter qu’il ne colle lors de la cuisson.
Pressez légèrement le riz dans la poêle pour qu’il croustille uniformément.
Avantages nutritionnels
Équilibrée : La recette combine glucides, protéines et fibres.
Anti-gaspillage : Une solution idéale pour réutiliser des restes de riz.
Faible en matières grasses : Si vous optez pour du yaourt à la place de la mayonnaise.
Conclusion
Cette recette de Crispy Chicken Rice prouve qu’avec un peu de créativité, on peut transformer des restes en un plat délicieux et convivial. Alors, prêt(e) à surprendre vos proches avec cette idée simple et savoureuse ? À vos fourneaux !
