Tarte salée ricotta, tomate et avocat
Une recette savoureuse et rapide pour une tarte feuilletée à la ricotta, idéale pour les repas d'été.
Ingrédients particuliers
Tomate, Pâte feuilletée, Avocat, Ricotta, Fêta, Citron
Temps Total (minutes) | Temps de cuisson | Temps de préparation | Difficulté | Portions |
|---|---|---|---|---|
30 | 15 minutes | 15 minutes | Facile | 4-6 personnes |
La recette
Cette tarte feuilletée à la tomate, ricotta et avocat est si savoureuse qu'elle pourrait bien devenir un incontournable de vos repas ! Je suis ravie de vous partager cette idée de recette équilibrée : une tarte salée à la ricotta, idéale pour un déjeuner léger ou un dîner gourmand. Avec ses tomates juteuses et sa ricotta crémeuse, cette recette de tarte salée promet une explosion de saveurs. Suivez ces étapes simples pour réaliser cette tarte tomate et savourez un plat aussi nutritif que délicieux !
Ingrédients
100g de tomates cerises
1 pâte feuilletée
250g de ricotta
Filet d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de ciboulette
Sel et poivre
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 avocat
1/2 jus de citron
25g de feta
1 cuillère à soupe de persil
Préparation
Cuisson de la pâte feuilletée : Préchauffez le four à 180°C, déposez la pâte sur une plaque avec un poids (pour éviter qu’elle gonfle) et faites cuire pendant 15 minutes.
Préparation de la crème de ricotta : Mélangez la ricotta avec le jus de citron, la ciboulette, un filet d’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
Assaisonnement des tomates : Dans un bol, assaisonnez les tomates cerises avec du sel, du poivre et le vinaigre balsamique.
Assemblage : Lorsque la pâte est refroidie, étalez-y la crème de ricotta, puis disposez les tomates assaisonnées, l’avocat en tranches, le persil et la feta émiettée.
Finition : Terminez par un filet de jus de citron pour une touche de fraîcheur.
Astuces de conservation
Garder au frais : Pour conserver cette tarte au mieux, placez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Elle restera fraîche pendant 2 jours.
Eviter de détremper : Si vous prévoyez de la préparer à l’avance, conservez la garniture séparément et ajoutez-la à la pâte feuilletée juste avant de servir pour garder son croustillant.
Congélation : La pâte feuilletée seule peut être congelée avant d’ajouter la garniture pour une conservation prolongée.
Conseils pour une cuisson réussie
Pâte bien dorée : Précuisez la pâte feuilletée avec un poids (comme des haricots secs) pour éviter qu’elle ne gonfle trop et pour assurer une texture croustillante.
Ricotta crémeuse : Mélangez bien la ricotta avec le citron et l’huile d’olive pour une crème onctueuse et bien assaisonnée.
Assemblage à froid : Attendez que la pâte soit complètement refroidie avant d’étaler la garniture, pour éviter qu’elle ne ramollisse et que les ingrédients frais gardent leur texture.
Avantages nutritionnels
Source de protéines : Grâce à la ricotta et à la feta, cette tarte apporte des protéines de haute qualité.
Riche en antioxydants : Les tomates, l’avocat et le persil apportent des vitamines et des antioxydants bénéfiques pour la santé de la peau et des yeux.
Graisses saines : L’avocat et l’huile d’olive ajoutent des acides gras mono-insaturés, idéaux pour le cœur.
Apport équilibré : Ce plat offre un bon équilibre entre protéines, fibres et graisses saines, parfait pour un repas léger et nutritif.
Conclusion
Cette tarte feuilletée à la ricotta, tomate, avocat et feta est une recette fraîche et légère, idéale pour un repas estival ou un apéro original. Facile à réaliser et pleine de saveurs méditerranéennes, elle allie texture croustillante et garniture onctueuse, pour un résultat aussi beau que délicieux.
