Curry veggie aux pois chiches
Idées de recette veggie au curry : Une recette de curry de légumes au lait de coco et aux pois chiche
Ingrédients particuliers
Oignon, Carotte, Pois chiches, Petits pois, Lait de coco, Epinard, Riz
Temps Total (minutes) | Temps de cuisson | Temps de préparation | Difficulté | Portions |
|---|---|---|---|---|
30 | 15 minutes | 15 minutes | Facile | 2 personnes |
La recette
Aujourd'hui, je suis ravie de partager avec vous une recette gourmande et équilibrée : le curry veggie aux légumes, pois chiche et lait de coco ! Cette préparation délicieuse, simple à réaliser, promet d'éveiller vos papilles et de ravir vos convives. L'alliance des légumes colorés, des pois chiche tendres et de la douceur du lait de coco offre une explosion de saveurs exquises, transformant ce plat en une expérience gustative inoubliable. Suivez-moi dans cette aventure culinaire et laissez-vous séduire par ce curry veggie, une recette à la fois délicieuse et saine !
Les ingrédients
1 Oignons
1 Carottes
2 CàS de Curry
Petits pois
1 boîte de pulpe de tomate
1 Cube de bouillon
1 verre de pois chiches
1 brique de lait de coco
Beurre de cacahuètes
1 poignée de pousse d’épinards
Riz
Coriandre ou persil
Oignons frits
Ces ingrédients simples et naturels se combinent pour créer un curry veggie aux pois chiches, savoureux et équilibré. Les pois chiche apportent une source de protéines végétales et une texture tendre, tandis que les carottes et les oignons offrent fraîcheur et saveur. Les petits pois ajoutent une touche de couleur et de douceur, tandis que la pulpe de tomate et le lait de coco créent une base crémeuse et savoureuse. Le curry, les épices et le bouillon enrichissent le plat de saveurs exotiques et parfumées. Ajoutez une poignée de pousses d'épinards pour un coup de fraîcheur et servez sur un lit de riz, garni de coriandre ou de persil et d'oignons frits pour une touche croustillante. Un plat réconfortant, idéal pour un repas nourrissant et délicieux.
La préparation
Dans une poêle, faites revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pendant environ 10 minutes
Assaisonnez avec du curry pour relever les saveurs.
Ajoutez les petits pois et versez la sauce tomate par-dessus.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis incorporez les pois chiche.
Versez le lait de coco pour obtenir une texture crémeuse.
Saupoudrez à nouveau de curry pour intensifier les arômes.
Ajoutez les feuilles d'épinard et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Préparez un bol de riz et versez la préparation par-dessus.
Terminez en ajoutant un peu de coriandre fraîche et d'oignons frits pour la touche finale.
Avantages nutritionnels
Ce curry veggie aux pois chiches et légumes offre une combinaison équilibrée de protéines végétales, de fibres et de nutriments essentiels. Les pois chiche sont riches en protéines et en fibres, favorisant la satiété et la santé digestive. Les légumes tels que les carottes, les petits pois et les épinards fournissent une multitude de vitamines, de minéraux et d'antioxydants, renforçant ainsi le système immunitaire et contribuant à une alimentation saine. Le lait de coco ajoute une texture crémeuse et une saveur exotique sans compromettre la valeur nutritionnelle du plat.
Astuce de conservation
Pour conserver ce curry veggie, il est recommandé de le transférer dans des contenants hermétiques une fois refroidi. Conservez-le au réfrigérateur où il se gardera bien pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler en portions individuelles pour une conservation à plus long terme. Avant de réchauffer, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit. Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes, en remuant de temps en temps pour assurer une répartition uniforme de la chaleur.
Conseils pour une cuisson réussie
Pour réussir ce curry veggie, assurez-vous de cuire les légumes à feu moyen pour qu'ils soient tendres mais encore croquants. Évitez de surcuire les légumes pour conserver leurs nutriments et leur texture. Assaisonnez généreusement avec du curry pour obtenir une saveur profonde et équilibrée. Ajoutez le lait de coco en dernier pour éviter qu'il ne se sépare pendant la cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de piment pour un curry plus épicé, ou du jus de citron pour une touche d'acidité fraîche.
Conclusion
En résumé, ce curry veggie aux pois chiches et légumes est une option délicieuse et nutritive pour un repas équilibré et réconfortant. Avec sa combinaison savoureuse d'ingrédients sains et sa facilité de préparation, il est parfait pour toute la famille. Que ce soit pour un dîner en semaine ou un déjeuner réconfortant, ce plat saura satisfaire vos papilles tout en vous fournissant les nutriments essentiels dont votre corps a besoin. N'oubliez pas de me suivre sur mes réseaux sociaux pour explorer davantage de recettes de soupes hivernales et d'autres astuces culinaires. À très bientôt pour de nouvelles créations tout aussi délicieuses !
