Pâtes crémeuses au butternut
Préparez des pâtes onctueuses et savoureuses grâce à une crème de butternut maison, idéale pour les journées fraîches.
Ingrédients particuliers
Pâtes, Butternut, Ail, Parmesan
Temps Total (minutes) | Temps de cuisson | Temps de préparation | Difficulté | Portions |
|---|---|---|---|---|
30 | 20 minutes | 10 minutes | Facile | 2 personnes |
La recette
L'automne est là, et c’est le moment idéal pour profiter de légumes de saison comme le butternut. Cette recette de pâtes crémeuses au butternut est un véritable concentré de douceur et de réconfort. Facile à préparer, elle associe la richesse de la crème de butternut à la texture fondante des pâtes. Une idée parfaite pour un dîner rapide, végétarien et gourmand, qui plaira à toute la famille !
Ingrédients
250g de pâtes
1/2 butternut
4 gousses d’ail
2 louches d’eau de cuisson des pâtes
50g de parmesan râpé
1 CàC de paprika
1 CàC de thym
Un filet d’huile d’olive
Sel & poivre
Quelques feuilles de basilic frais
Préparation
Préchauffage: Préchauffez votre four à 180°C.
Coupage: Coupez le butternut en cubes d'environ 2 cm de côté. Émincez les gousses d'ail.
Marinade: Dans un plat allant au four, mélangez les cubes de butternut, l'ail, le paprika, le thym, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Cuisson: Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le butternut soit tendre et légèrement doré.
Cuisson des pâtes: Pendant que le butternut rôtit, faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée selon les instructions du paquet. Réservez une tasse d'eau de cuisson.
Mixage: Une fois le butternut cuit, transférez-le dans un blender avec l'ail rôti. Ajoutez progressivement un peu d'eau de cuisson des pâtes pour obtenir une sauce onctueuse et crémeuse. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Assemblage: Versez la sauce butternut sur les pâtes cuites et égouttées. Ajoutez le parmesan râpé, du sel et du poivre supplémentaires si nécessaire, et le basilic ciselé. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.
Astuces de conservation
Conservez la crème de butternut dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Réchauffez-la doucement avant de la mélanger aux pâtes.
Conseils pour une cuisson réussie
Pour une saveur encore plus riche, faites rôtir les dés de butternut au four pendant 20 minutes avant de les mixer.
Ajoutez une pincée de muscade pour relever la douceur naturelle du butternut.
Avantages nutritionnels
Riche en fibres : Grâce au butternut, qui favorise une bonne digestion.
Faible en matières grasses : En optant pour une crème végétale légère.
Source de vitamines : Notamment la vitamine A, essentielle pour la santé des yeux et de la peau.
Conclusion
Les pâtes crémeuses au butternut sont la parfaite illustration de ce qu’une recette de saison peut offrir : des saveurs douces et réconfortantes, une préparation simple et un plat qui plaît à tout le monde. Alors, laissez-vous tenter et savourez ce délice automnal dès ce soir !
