Pâtes aux asperges, citron et parmesan
Une recette de pâte healthy et gourmande sans crème : des pâtes asperges, citron, et parmesan !
Ingrédients particuliers
Pâtes, Asperge, Citron, Fromage
Temps Total (minutes) | Temps de cuisson | Temps de préparation | Difficulté | Portions |
|---|---|---|---|---|
40 | 15 minutes | 25 minutes | Facile | 2 personnes |
La recette
Découvrez aujourd'hui une recette tout aussi réconfortante et pleine de saveurs : les pâtes aux asperges, citron et parmesan sans crème ! Cette préparation, parfaitement équilibrée et simple à réaliser, combine la fraîcheur des asperges avec l'acidité du citron et la richesse du parmesan. De plus, cette recette de pâtes au citron peut être facilement adaptée avec d'autres légumes pour créer des plats tout aussi délicieux et sains. Suivez-moi dans cette aventure culinaire et laissez-vous séduire par cette idée savoureuse et versatile !
Les ingrédients
Petite botte d’asperges
1 gousse d’ail
250g de pâtes de ton choix
Zestes d’un citron
Jus d'un citron
Un peu d'eau de cuisson
Parmesan
Poivre
Les ingrédients pour ces délicieuses pâtes aux asperges, citron et parmesan sont simples et savoureux ! La petite botte d’asperges, coupée et blanchie, apporte une texture tendre et une saveur délicate. Une gousse d’ail, finement émincée et légèrement dorée, ajoute une note aromatique subtile. Les pâtes de votre choix, cuites al dente, se marient parfaitement avec les zestes de citron frais et le jus de citron, offrant une acidité rafraîchissante. Un peu d'eau de cuisson des pâtes permet de lier les ingrédients et de créer une sauce légère. Le parmesan râpé, généreusement ajouté, apporte une onctuosité et une saveur riche. Enfin, une touche de poivre fraîchement moulu vient rehausser l'ensemble de ce plat léger et délicieux.
La préparation
Découpez les asperges en morceaux.
Faites-les cuire dans une poêle avec de l’ail émincé et un filet d’huile d’olive pendant 10 minutes.
Ajoutez les pâtes préalablement cuites à la poêle.
Assaisonnez avec des zestes et du jus de citron.
Versez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour lier les ingrédients.
Incorporez le parmesan râpé et mélangez bien.
Terminez par une touche de poivre fraîchement moulu !
Avantage nutritionnels
Les pâtes aux asperges, citron et parmesan sont non seulement délicieuses, mais aussi riches en nutriments essentiels. Les asperges sont une excellente source de vitamines A, C, E et K, ainsi que de fibres et de folate. Le citron ajoute une dose de vitamine C, boostant votre système immunitaire et aidant à l’absorption du fer des légumes. Le parmesan, riche en calcium et en protéines, contribue à la santé des os et des muscles. Cette recette équilibrée offre une combinaison parfaite de glucides complexes, de protéines et de vitamines, idéale pour un repas sain et énergisant.
Conseil pour une cuisson réussie
Préparer les asperges : Coupez les extrémités dures des asperges avant de les découper en morceaux. Cela garantira une texture tendre et agréable.
Ne pas surcuire les pâtes : Cuisez les pâtes al dente selon les instructions sur l’emballage. Elles continueront à cuire légèrement lorsqu’elles seront mélangées avec les autres ingrédients.
Utiliser de l’eau de cuisson des pâtes : Gardez un peu d’eau de cuisson des pâtes. Elle contient de l’amidon, ce qui aide à lier la sauce et à donner une consistance crémeuse au plat.
Zestes de citron : Utilisez des zestes de citron frais pour une saveur plus intense et aromatique.
Astuce de conservation
Les pâtes aux asperges, citron et parmesan peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon pour éviter que les pâtes ne deviennent sèches. Vous pouvez également les déguster froides comme une salade de pâtes pour un déjeuner rapide et rafraîchissant.
Conclusion
J’espère que cette recette de pâtes aux asperges, citron et parmesan vous séduira autant qu’elle a enchanté mes papilles ! Sa simplicité et ses bienfaits nutritionnels en font un choix idéal pour un repas sain et savoureux. N'oubliez pas de me suivre sur mes réseaux sociaux pour découvrir encore plus de recettes équilibrées et d'astuces culinaires. À très bientôt pour de nouvelles créations tout aussi délicieuses !
