Pomme de terre et légumes rôtis
Recette de légumes cuits au four : pommes de terre et légumes rôtis accompagnés d'une irrésistible sauce tahini !
Ingrédients particuliers
Pomme de terre, Brocoli, Oignon
Temps Total (minutes) | Temps de cuisson | Temps de préparation | Difficulté | Portions |
|---|---|---|---|---|
30 | 20 minutes | 10 minutes | Facile | 2 personnes |
La recette
Aujourd'hui, je suis enchantée de vous présenter une recette gourmande de légumes rôtis au four. Cette recette de légumes cuits allie simplicité et saveurs, parfaite pour égayer vos repas en famille ou entre amis. Suivez-moi dans cette aventure culinaire et découvrez comment préparer ces délicieux légumes grillés au four, une manière savoureuse de profiter des bienfaits des légumes au four.
Les ingrédients
Pour les légumes rôtis :
Tous les légumes de ton choix (pour moi brocoli , carottes et oignons)
Paprika, curry, cumin, thym, sel et poivre
un peu de maïzena
filet d’huile d’olive
qq câpres
persil
Pour la sauce :
1 fromage blanc ou yaourt grec
Huile d’olive
1/2 citron
1 CàC de moutarde
1 CàC de tahini
1 CàC de paprika
Les ingrédients pour cette recette de légumes rôtis au four sont simples et délicieux ! Les légumes, stars de ce plat, offrent une explosion de saveurs une fois rôtis. Le paprika, le curry, le cumin et le thym ajoutent des arômes exquis, tandis que le sel et le poivre rehaussent leur goût naturel. Une touche de maïzena apporte une texture croustillante à l'extérieur, tandis que le filet d’huile d’olive les rend irrésistiblement dorés. Parsemez de câpres et de persil frais pour une touche de fraîcheur. Ces légumes rôtis sont un véritable régal à partager en famille ou à déguster en solo !
La préparation
Dispose les légumes coupés sur une plaque de cuisson préalablement huilée.
Assaisonne-les généreusement d’huile d’olive et des épices de ton choix. Veille à bien mélanger pour répartir les saveurs de manière homogène.
Enfourne à 180 degrés Celsius pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Tu peux aussi le mettre au Airfryer
Pendant ce temps, prépare la sauce : mélange le fromage blanc avec la moutarde, le tahini, le jus de citron, un filet d’huile d’olive et le paprika. Assure-toi d'obtenir une texture lisse et onctueuse.
Sur une assiette de service, étale la sauce tahini préparée et dispose les légumes rôtis par-dessus.
Ajoute quelques câpres en topping pour une touche de fraîcheur et de saveur supplémentaire.
Conseils pour une cuisson réussie
Pour des légumes rôtis parfaitement dorés et savoureux, assurez-vous de couper les légumes de manière uniforme afin qu'ils cuisent de manière homogène. Préchauffez toujours le four avant d'y placer les légumes pour garantir une cuisson optimale. Vous pouvez aussi le faire au Airfryer. Évitez de surcharger la plaque de cuisson, car cela peut entraîner une cuisson inégale. Enfin, n'hésitez pas à retourner les légumes à mi-cuisson pour qu'ils soient uniformément dorés de tous les côtés.
Avantage nutritionnels
Les légumes rôtis au four sont une excellente source de nutriments essentiels. Ils sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux, ce qui en fait un choix alimentaire sain et équilibré. De plus, la cuisson au four permet de conserver davantage de nutriments par rapport à d'autres méthodes de cuisson plus agressives. En incorporant une variété de légumes colorés, vous bénéficiez d'une large gamme de nutriments bénéfiques pour la santé
Astuce de conservation
Pour conserver vos légumes rôtis, laissez-les refroidir complètement à température ambiante avant de les transférer dans un récipient hermétique. Placez-les au réfrigérateur où ils se conserveront jusqu'à 3 jours. Vous pouvez également les congeler en portions individuelles pour une utilisation ultérieure. Avant de les réchauffer, assurez-vous de les décongeler complètement au réfrigérateur. Pour redonner du croustillant aux légumes, réchauffez-les au four à 180 degrés Celsius pendant quelques minutes.
Suggestion de légumes à rôtir
Variez les plaisirs en choisissant une combinaison de légumes colorés pour vos légumes rôtis. Optez pour des légumes-racines comme les carottes, les pommes de terre, les navets ou les panais pour une texture fondante et sucrée. Intégrez également des légumes verts comme les brocolis, les courgettes ou les asperges pour une touche de fraîcheur et de croquant. Les poivrons, les oignons rouges et les tomates cerises ajoutent de la couleur et de la saveur à vos plats. N'hésitez pas à expérimenter avec vos légumes préférés pour créer des combinaisons uniques et savoureuses.
Conclusion
J'espère que cette délectable préparation de légumes rôtis agrémentée de sauce tahini saura vous enchanter autant qu'elle a su ravir mes papilles ! N'hésitez pas à me suivre sur les plateformes sociales pour explorer une multitude d'autres recettes mettant en valeur des légumes au four et d'autres délices culinaires. À très vite pour de nouvelles inspirations culinaires tout aussi délicieuses et savoureuses !
