Poulet aux endives
Une délicieuse recette d’hiver : Une recette de poulet aux chicons incontournable !
Ingrédients particuliers
Poulet, Envdive
Temps Total (minutes) | Temps de cuisson | Temps de préparation | Difficulté | Portions |
|---|---|---|---|---|
60 | 25 minutes | 35 minutes | Facile | 4 personnes |
La recette
Aujourd'hui, je suis ravie de vous présenter une délicieuse recette d’hiver : le poulet aux endives caramélisées. Cette recette de poulet aux chicons est un véritable régal pour les papilles, alliant la tendresse du poulet aux endives à la douceur des endives caramélisées. Parfaitement équilibrée, cette recette endive met en valeur la saveur unique des chicons. Suivez-moi dans cette aventure culinaire et laissez-vous séduire par ce poulet aux endives, une recette de poulet endive réconfortante et idéale pour un repas chaleureux et convivial ! Profitez de cette recette de poulet d’hiver pour impressionner vos convives avec ce délicieux plat de poulet aux chicons.
Les ingrédients
4 blanc de poulet
1kg d’endives
30 cl de crème légère liquide ou soja cuisine
1 CàC de muscade
1/2 citron
Une noisette de beurre
Un peu de farine
Sel et poivre
Les ingrédients pour cette recette de poulet aux endives sont simples et délicieux ! Les blancs de poulet, tendres et savoureux, se marient parfaitement avec les endives pour un plat équilibré. La crème légère liquide ou le soja cuisine apportent une onctuosité irrésistible qui enveloppe délicatement le tout. La muscade ajoute une touche subtile et parfumée, tandis que le citron apporte une note de fraîcheur. Une noisette de beurre et un peu de farine permettent de lier la sauce pour une texture parfaite. Assaisonnez avec du sel et du poivre pour relever le tout. Cette recette de poulet aux endives est un vrai régal à partager en famille ou entre amis lors des froides soirées d'hiver !
La préparation
Farinez les blancs de poulet et faites-les revenir dans une casserole avec une noisette de beurre.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Une fois bien dorés, réservez-les.
Si vous utilisez des cuisses de poulet, vous pouvez les laisser dans la casserole et les cuire avec les endives.
Coupez les endives en quatre et placez-les dans la casserole.
Faites-les cuire pendant 10 minutes en les assaisonnant avec de la muscade, du sel et du poivre.
Remettez les blancs de poulet dans la casserole avec les endives.
Faites cuire le tout pendant encore 15 minutes.
Ajoutez la crème liquide et le jus de citron.
Mélangez bien pour bien enrober le poulet et les endives de la sauce crémeuse.
Conseils pour une cuisson parfaite
Pour réussir cette recette de poulet aux endives, suivez ces quelques conseils :
Farinez légèrement le poulet pour qu'il obtienne une belle croûte dorée.
Ne faites pas brûler le beurre en ajustant la température de cuisson pour ne pas que le beurre noircisse.
Assaisonnez généreusement avec sel, poivre et muscade pour rehausser les saveurs des endives et du poulet.
Surveillez la cuisson des endives pour qu'elles soient tendres mais encore légèrement croquantes.
Ajoutez la crème et le citron à la fin pour une sauce onctueuse et légèrement acidulée.
Avantage nutritionnels
Cette recette de poulet aux endives est non seulement délicieuse mais aussi nutritive :
Poulet : Riche en protéines maigres, il aide à maintenir et à réparer les tissus musculaires.
Endives : Faibles en calories et riches en fibres, elles favorisent une digestion saine.
Crème légère : Apporte une onctuosité sans alourdir le plat, surtout si vous optez pour une version allégée ou du soja cuisine.
Citron : Source de vitamine C, il apporte une touche de fraîcheur tout en renforçant le système immunitaire.
Conseil de conservation
Pour conserver cette recette de poulet aux endives :
Réfrigération : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se garderont jusqu'à 3 jours.
Réchauffage : Réchauffez doucement à la casserole à feu doux ou au micro-ondes, en ajoutant un peu de crème si nécessaire pour éviter que la sauce ne se dessèche.
Congélation : Vous pouvez également congeler cette recette pour une conservation plus longue. Placez les portions dans des sacs de congélation ou des contenants hermétiques. Décongelez au réfrigérateur pendant la nuit avant de réchauffer.
Idée de dégustation
Pour accompagner ce poulet aux endives, voici quelques suggestions :
Riz basmati : Pour absorber la sauce crémeuse.
Purée de pommes de terre : Pour un plat encore plus réconfortant.
Salade verte : Pour une touche de fraîcheur et de croquant.
Vin blanc sec : Pour sublimer les saveurs délicates du plat.
Conclusion
J'espère que cette savoureuse recette de poulet aux endives vous comblera autant qu'elle a régalé mes papilles ! N'oubliez pas de me suivre sur mes réseaux sociaux pour découvrir encore plus de recettes saines et d'astuces culinaires. À très vite pour de nouvelles créations tout aussi délicieuses !
