Salade de pommes de terre écrasées
Découvrez une idée de recette de salade pour accompagner un barbecue : Une salade de pomme de terre froide écrasée !
Ingrédients particuliers
Pomme de terre, Yaourt ou fromage blanc, Concombre, Radis, Oignon
Temps Total (minutes) | Temps de cuisson | Temps de préparation | Difficulté | Portions |
|---|---|---|---|---|
40 | 20 minutes | 20 minutes | Facile | 4 personnes |
La recette
Imaginez une salade de pommes de terre simple et délicieuse, parfaite pour accompagner un barbecue ou pour un pique-nique estival. Je suis ravie de partager avec vous une recette de salade de pommes de terre froide, une préparation savoureuse qui enrichira vos repas d'une touche de fraîcheur et de simplicité ! Cette idée de salade végétarienne combine la tendreté des pommes de terre avec une vinaigrette légère, offrant une alternative délicieuse et nourrissante pour toutes les occasions.
Chaque bouchée de cette salade de pommes de terre vous invite à savourer une combinaison harmonieuse de textures et de saveurs, idéale pour un déjeuner rapide ou une entrée rafraîchissante. Préparez-vous à apprécier cette recette de salade de pommes de terre originale qui ravira les papilles de tous, et apportera une note de convivialité à vos repas en plein air.
Les ingrédients
5-6 Pomme de terre
Ail semoule
1 CàC Curry
Thym
1 fromage blanc
1 CàC Moutarde
Filet d’huile d’olive
Sel & poivre
1 CàC Paprika
Câpres
1/2 concombre
Quelques radis
1/4 d’oignons rouges
Aneth
Jus de citron
La préparation
Commencez par cuire les pommes de terre à l’eau.
Coupez-les en deux, et disposez-les sur une plaque de cuisson.
Écrasez-les à l’aide d’un verre et assaisonnez-les avec de l’huile d’olive, de l’ail semoule, du curry et du thym.
Enfournez pendant 20 minutes à 180°C.
Préparez la sauce en mélangeant ensemble le fromage blanc, l’huile d’olive, la moutarde, les câpres, le sel, le poivre, le curry et le paprika.
Déposez par-dessus la sauce le concombre découpé, les radis, les oignons rouges et l’aneth.
Mélangez bien votre salade, et disposez par-dessus les pommes de terre croustillantes avec un peu de jus de citron !
Avantages nutritionnels
Cette recette est une combinaison parfaite de légumes frais et de pommes de terre croustillantes, apportant une bonne dose de fibres, de vitamines et de minéraux. Les pommes de terre fournissent de l'énergie sous forme de glucides, tandis que les légumes et les herbes ajoutent des antioxydants et des phytonutriments bénéfiques pour votre santé.
Conseils pour une cuisson réussie
Pour obtenir des pommes de terre parfaitement croustillantes, assurez-vous de bien les écraser afin d'augmenter la surface de contact avec la plaque de cuisson. Vous pouvez également augmenter la température du four à 200°C pour les dix dernières minutes de cuisson pour une texture encore plus croustillante.
Astuces de conservation
Si vous préparez cette salade à l'avance, conservez les pommes de terre et les légumes séparément. Ajoutez les pommes de terre croustillantes à la salade juste avant de servir pour maintenir leur texture croquante. La sauce peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Conclusion
Cette recette de salade de pommes de terre croustillantes est idéale pour un repas sain et savoureux. Facile à préparer, elle combine des ingrédients frais et de saison pour une explosion de saveurs et de textures. Essayez cette recette pour un déjeuner léger ou un dîner rapide et profitez de ses bienfaits nutritionnels tout en vous régalant. Bon appétit ! N'oubliez pas de me suivre sur mes réseaux sociaux pour explorer davantage de recettes de et d’astuces culinaires. À très bientôt pour de nouvelles créations tout aussi délicieuses !
