Salade de quinoa et poulet
Un quinoa bowl simple et rafraîchissant, une salade de poulet et quinoa froid et sain !
Ingrédients particuliers
Poulet, Fêta, Champignons, Pois chiches, Carotte, Chou rouge, Roquette
Temps Total (minutes) | Temps de cuisson | Temps de préparation | Difficulté | Portions |
|---|---|---|---|---|
30 | 20 minutes | 10 minutes | Facile | 2 personnes |
La recette
Aujourd'hui, je suis ravie de partager avec vous une recette healthy qui éveillera vos papilles et éblouira vos convives si vous les invitez à dîner : le quinoa bowl, salade de poulet et de quinoa. Cette recette de quinoa est non seulement simple à réaliser, mais elle est aussi un plat sain parfait pour ceux qui cherchent à allier gourmandise et bien-être. La tendresse du poulet combinée à la fraîcheur du quinoa et des légumes croquants offre une explosion de saveurs raffinées, transformant une salade simple en un véritable délice.
Les ingrédients
50g de quinoa cuit
Crudités de ton choix (pour moi roquette, choux rouge, carotte)
Quelques légumes et protéines rôtis : champignons et pois chiche
1 CàC de urry
Filet d’huile d’olive
1 petit filet de poulet cuit avec un peu de paprika
Fêta
Topping : ciboulette et oignon frits
Pour la sauce :
1 yaourt grec ou fromage blanc
1 filet d’huile d’olive
1/2 citron et son jus
Ces ingrédients simples et naturels se combinent pour créer une salade de quinoa healthy et gourmande. Le quinoa est une excellente source de fibres et de protéines, parfait pour un repas léger et nutritif. Les crudités comme la roquette, le chou rouge et la carotte apportent fraîcheur et croquant, tandis que les champignons et pois chiches rôtis ajoutent une texture savoureuse et des nutriments essentiels. Un filet de poulet cuit avec un peu de paprika donne une touche de tendreté et de saveur, tandis que la fêta offre une texture crémeuse. Un filet d’huile d’olive et une pincée de curry viennent compléter ce mélange pour une explosion de saveurs.
La préparation
Commencez par cuire le poulet dans un filet d’huile d’olive avec du sel, du poivre et du paprika jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Étalez ensuite les champignons et les pois chiches sur une plaque de cuisson, assaisonnez-les de curry, de sel et de poivre, et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
Enfournez le tout pendant 15 à 20 minutes à 180 degrés.
Dans un bol, disposez le quinoa cuit, la roquette, le chou rouge, les carottes, ainsi que les champignons et les pois chiches rôtis.
Ajoutez les blancs de poulet coupés en morceaux et parsemez de fêta émiettée.
Pour la sauce yaourt, mélangez ensemble du yaourt grec ou du fromage blanc avec un filet d’huile d’olive et du jus de citron. Versez la sauce sur la salade.
Terminez en ajoutant les toppings : de la ciboulette fraîchement ciselée et des oignons frits pour une touche croustillante.
Avantages nutritionnels
Le quinoa bowl, salade de poulet et quinoa, est une véritable mine de nutriments. Le quinoa est riche en protéines complètes, en fibres et en acides aminés essentiels, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation équilibrée. Le poulet fournit des protéines maigres, idéales pour la croissance musculaire et la réparation des tissus. Les légumes frais, tels que la roquette, le chou rouge et les carottes, sont bourrés de vitamines, de minéraux et d'antioxydants, favorisant une bonne santé globale. La fêta ajoute une touche crémeuse tout en apportant du calcium, et les pois chiches rôtis sont une excellente source de fibres et de protéines végétales. L’huile d’olive et les épices comme le paprika et le curry non seulement rehaussent les saveurs, mais offrent également des bienfaits anti-inflammatoires.
Astuce de conservation
Pour conserver votre quinoa bowl frais et savoureux, gardez les différents composants séparés jusqu'au moment de servir. Stockez le quinoa, les légumes rôtis, et le poulet dans des récipients hermétiques au réfrigérateur. La sauce yaourt doit être conservée dans un petit pot hermétique et ajoutée juste avant de déguster. Ainsi, les légumes resteront croquants et la salade ne sera pas détrempée. Ce quinoa bowl peut se conserver jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, ce qui en fait une excellente option pour les repas préparés à l'avance.
Idées d’accompagnement
Pour compléter votre quinoa bowl, vous pouvez ajouter des accompagnements tels qu'un pain pita grillé ou une tranche de pain complet pour une touche de croquant. Une soupe légère, comme une soupe de légumes ou de tomates, peut également être un excellent choix pour un repas plus copieux. Si vous souhaitez ajouter encore plus de fraîcheur, servez ce quinoa bowl avec une salade verte supplémentaire ou des légumes grillés. Pour une boisson, un thé glacé maison ou une eau infusée aux agrumes se marieront parfaitement avec les saveurs de la salade.
Conclusion
Le quinoa bowl, salade de poulet et quinoa, est une recette simple, saine et délicieuse, parfaite pour un repas équilibré et savoureux. Facile à préparer, elle combine des ingrédients frais et naturels pour offrir une explosion de saveurs et de bienfaits nutritionnels. N'oubliez pas de me suivre sur mes réseaux sociaux pour explorer davantage de recettes de soupes hivernales et d'autres astuces culinaires. À très bientôt pour de nouvelles créations tout aussi délicieuses !
