Soupe de patate douce, poivron, carotte et lait de coco
Une recette de soupe hivernale délicieuse et savoureuse à la patate douce, carotte et poivron avec une touche de lait de coco à manger sans modération !
Ingrédients particuliers
Patate douce, Lait de coco, Carotte, Poivron
Temps Total (minutes) | Temps de cuisson | Temps de préparation | Difficulté | Portions |
|---|---|---|---|---|
45 | 15 minutes | 30 minutes | Facile | 4 personnes |
La recette
Aujourd'hui, je suis ravie de vous présenter une délicieuse recette de soupe hivernale : la soupe à la patate douce, carotte, poivron et lait de coco. Cette recette de soupe de légumes, équilibrée et pleine de saveurs, est parfaite pour réchauffer vos soirées. L'alliance de la douceur de la patate douce, de la fraîcheur des carottes, du goût subtil du poivron et de la crémeuse texture du lait de coco en font un véritable délice pour les papilles. Suivez-moi dans cette aventure culinaire et laissez-vous séduire par cette soupe patate douce carotte, idéale pour un repas sain et réconfortant !
Les ingrédients
1 grosse patate douce
2 carottes
1 poivron
1 cube de bouillon
Un demi verre de lait de coco
De la pâte de curry ou 2 CàS de curry en poudre (1 pour la soupe et 1 pour les pois chiche)
2 échalotes
Une petite boîte de pois chiche
Filet d’huile d’olive
Les ingrédients pour cette recette de soupe hivernale à la patate douce, carotte, poivron et lait de coco sont simples et savoureux ! La patate douce, les carottes et le poivron offrent une base nutritive et colorée pour cette recette soupe de légume. Le cube de bouillon ajoute de la profondeur, tandis que le lait de coco apporte une touche exotique et crémeuse. Les échalotes, la pâte de curry ou le curry en poudre enrichissent le mélange de saveurs avec leurs arômes épicés. Les pois chiches ajoutent une texture agréable et une source de protéines végétales. Un filet d'huile d'olive parachève ce plat, lui donnant une touche de richesse et de douceur. Cette soupe patate douce carotte est un choix parfait pour une soirée réconfortante entre amis ou un dîner familial convivial.
La préparation
Commencez par éplucher et couper la patate douce et les carottes en morceaux, puis faites-les bouillir dans de l'eau pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Pendant ce temps, découpez le poivron en morceaux et placez-le sur une plaque de cuisson avec un filet d'huile d'olive. Enfournez-le pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Dans une poêle, faites revenir les échalotes avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez ensuite le curry et les pois chiches, et faites-les revenir quelques instants pour révéler leurs arômes.
Une fois que les légumes sont cuits, placez-les dans un blender ou utilisez un mixeur. Ajoutez le lait de coco et le bouillon jusqu'à ce que les légumes soient immergés. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
Versez le mélange dans la poêle avec les échalotes, le curry et les pois chiches, puis réchauffez le tout à feu doux.
Pour finir, servez la soupe dans des bols et ajoutez les toppings de votre choix, comme de la coriandre fraîche, des oignons frits ou un filet supplémentaire de lait de coco. Dégustez chaud et savourez !
Idée de Toppings
Coriandre / Persil
Oignon frits
Filet d'huile d'olive
Conseils pour une cuisson parfaite
Voici quelques conseils pour une cuisson parfaite de cette soupe :
Surveillez le temps de cuisson des légumes : Lorsque vous faites bouillir la patate douce et les carottes, assurez-vous de ne pas les cuire trop longtemps pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous. Ils doivent être tendres mais encore légèrement croquants.
Contrôlez la cuisson du poivron : En enfournant le poivron, veillez à ne pas le laisser trop longtemps au four pour éviter qu'il ne devienne trop mou. Il doit être légèrement doré et encore légèrement ferme.
Ne pas surcuire les échalotes et les pois chiches : Lorsque vous les faites revenir dans la poêle, veillez à ne pas les cuire trop longtemps pour éviter qu'ils ne brûlent ou ne deviennent trop secs.
Mixez les ingrédients jusqu'à obtention d'une consistance lisse : Lorsque vous mixez les légumes avec le lait de coco et le bouillon, assurez-vous de mixer suffisamment longtemps pour obtenir une soupe parfaitement lisse et homogène.
Réchauffez la soupe à feu doux : Après avoir mélangé tous les ingrédients dans la poêle, réchauffez la soupe à feu doux pour éviter qu'elle ne brûle ou ne colle au fond de la casserole.
En suivant ces conseils, vous obtiendrez une soupe parfaitement cuite et délicieuse à chaque fois !
Avantage nutritionnels
Cette soupe hivernale à la patate douce, carotte, poivron et lait de coco offre de nombreux avantages nutritionnels :
Richesse en nutriments : La soupe patate douce est une excellente source de vitamines A et C, de fibres et de potassium, tandis que les carottes sont riches en bêta-carotène et en fibres. Le poivron apporte également une bonne dose de vitamine C et de nombreux antioxydants.
Faible en calories : Cette recette de soupe de légumes est naturellement faible en calories tout en étant riche en nutriments essentiels, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui surveillent leur apport calorique.
Source de fibres : Les légumes contenus dans cette soupe sont riches en fibres, ce qui favorise une bonne digestion et peut contribuer à la sensation de satiété.
Lait de coco : Le lait de coco utilisé dans cette recette de soupe apporte une touche crémeuse et une saveur exotique sans ajouter de produits laitiers, ce qui en fait une option adaptée aux personnes suivant un régime végétalien ou intolérantes au lactose.
Sans gluten : Cette soupe ne contient pas de gluten, ce qui la rend adaptée aux personnes souffrant de la maladie cœliaque ou suivant un régime sans gluten.
En résumé, cette soupe patate douce carotte est non seulement délicieuse, mais elle est également un choix nutritif et équilibré pour tous ceux qui cherchent à manger sainement.
Conseils de conservation
Pour conserver au mieux cette délicieuse soupe hivernale à la patate douce, carotte, poivron et lait de coco, suivez ces conseils :
Réfrigérateur : Après la préparation, laissez refroidir la soupe à température ambiante avant de la transférer dans un récipient hermétique. Conservez-la ensuite au réfrigérateur pour une fraîcheur optimale. Cette méthode permet de garder la soupe jusqu'à 3 à 4 jours.
Congélation : Si vous souhaitez conserver la soupe plus longtemps, vous pouvez la congeler. Versez-la dans des contenants adaptés à la congélation, en laissant un peu d'espace libre pour l'expansion, puis placez-la au congélateur. Elle se conservera ainsi jusqu'à 3 mois. Pensez à étiqueter vos contenants pour faciliter l'identification ultérieure.
Décongélation : Pour décongeler la soupe, transférez-la du congélateur au réfrigérateur la veille de sa dégustation. Vous pouvez également la réchauffer directement depuis son état congelé dans une casserole à feu doux, en remuant régulièrement.
En suivant ces conseils simples, vous pourrez profiter de votre recette de soupe patate douce carotte maison pendant plusieurs jours, voire plusieurs semaines, tout en préservant sa saveur et sa texture.
